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엄청나게 부드러운 오믈렛 요리
레스토랑에서 볼 수 있었던 고품질 오믈렛의 “부풀어 오른 느낌”을 표현하고 싶다면, 계란 3개를 풀 때마다 베이킹 소다 1/4티스푼을 추가하십시오. 오믈렛은 훨씬 가볍고 푹신해 보일 것입니다. 또한 스크램블 에그를 요리할 때도 이 트릭을 사용하여 푹신한 표현이 가능합니다. 하지만 너무 많이 넣지 마세요. 계란이 싱거워질 수 있으니 너무 많이 넣어서도 안 됩니다. 또한 베이킹 소가는 약간 짠 맛이 나기 때문에 소금간을 할 때 너무 짜지 않도록 주의하세요.